芹菜叶到底能不能吃?芹菜叶到底能不能吃呀?为什么有人说它比杆儿营养价值还高,又有人说其中有某种毒素,人吸收不了?迷惑!
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/04 03:52:18
![芹菜叶到底能不能吃?芹菜叶到底能不能吃呀?为什么有人说它比杆儿营养价值还高,又有人说其中有某种毒素,人吸收不了?迷惑!](/uploads/image/z/10098446-14-6.jpg?t=%E8%8A%B9%E8%8F%9C%E5%8F%B6%E5%88%B0%E5%BA%95%E8%83%BD%E4%B8%8D%E8%83%BD%E5%90%83%3F%E8%8A%B9%E8%8F%9C%E5%8F%B6%E5%88%B0%E5%BA%95%E8%83%BD%E4%B8%8D%E8%83%BD%E5%90%83%E5%91%80%3F%E4%B8%BA%E4%BB%80%E4%B9%88%E6%9C%89%E4%BA%BA%E8%AF%B4%E5%AE%83%E6%AF%94%E6%9D%86%E5%84%BF%E8%90%A5%E5%85%BB%E4%BB%B7%E5%80%BC%E8%BF%98%E9%AB%98%2C%E5%8F%88%E6%9C%89%E4%BA%BA%E8%AF%B4%E5%85%B6%E4%B8%AD%E6%9C%89%E6%9F%90%E7%A7%8D%E6%AF%92%E7%B4%A0%2C%E4%BA%BA%E5%90%B8%E6%94%B6%E4%B8%8D%E4%BA%86%3F%E8%BF%B7%E6%83%91%21)
芹菜叶到底能不能吃?芹菜叶到底能不能吃呀?为什么有人说它比杆儿营养价值还高,又有人说其中有某种毒素,人吸收不了?迷惑!
芹菜叶到底能不能吃?
芹菜叶到底能不能吃呀?为什么有人说它比杆儿营养价值还高,又有人说其中有某种毒素,人吸收不了?迷惑!
芹菜叶到底能不能吃?芹菜叶到底能不能吃呀?为什么有人说它比杆儿营养价值还高,又有人说其中有某种毒素,人吸收不了?迷惑!
芹菜叶要比茎有营养
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用.
芹菜营养十分丰富,
据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益.
常吃芹菜能防治多种疾病.嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风有较好效果;若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥,每天早晚食用,对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益.
值得一提的是,不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就极不科学了.因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎.其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍.可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视.