乳酸菌发酵培养基(MRS)中,各成分的作用是什么? 能将葡萄糖换成乳糖吗?量是多少?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/02 20:05:43
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蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因子;葡萄糖为可发酵糖类;磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂;柠檬酸氢二铵、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子,其成分还能抑制某些杂菌;琼脂是培养基的凝固剂.乳酸菌能发酵乳糖,可以替换.
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