豆浆喝蔬菜汁混合后如果保证长时间的增稠 悬浮和稳定?保证长时间不会产生豆渣和蔬菜的沉淀?请高手高手
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/05 20:31:27
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豆浆喝蔬菜汁混合后如果保证长时间的增稠 悬浮和稳定?保证长时间不会产生豆渣和蔬菜的沉淀?请高手高手
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防止沉淀的话,普通的可以稍加一点糯米或者大米,粘一点不容易沉淀
食品添加剂的话可以考虑加增稠剂,稳定剂,如卡拉胶,瓜尔豆胶,海藻酸钠,CMC-Na
可以加点卡拉胶或黄原胶来提高稳定性,多少要试验,和浓度有关
你可以使用天喜公司的有QS证的饮料乳化增稠稳定剂,悬浮、防沉淀。具体品种和使用方法请咨询天喜公司吧。
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做一种混合型果蔬饮料,先做500毫升,水果汁与蔬菜汁的比是4:1,接着又加入水果汁和蔬菜汁各100毫升,现在果蔬饮料中,水果汁与蔬菜汁的比是多少?
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