新宰的畜、禽,如果马上把肉做熟了吃,肉老而口味不好,过一段时间再煮,肉反而鲜嫩,为什么
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/30 21:05:56
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新宰的畜、禽,如果马上把肉做熟了吃,肉老而口味不好,过一段时间再煮,肉反而鲜嫩,为什么
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为什么
新宰的畜、禽,如果马上把肉做熟了吃,肉老而口味不好,过一段时间再煮,肉反而鲜嫩,为什么
大部分细胞内有种特殊的结构叫溶酶体,他储存这大量的酶用于抵抗外界微生物和消化衰老的细胞器.动物体刚死时溶酶体不破裂,一段时间后其中的酶会随其破裂溢出这样死亡的溶酶体会起到消化作用.溶酶体内含有蛋白酶酶原,能在细胞死亡后激活成为蛋白酶,催化肌肉细胞间的胶原蛋白水解,使肌肉变得松软,烹调后更加鲜嫩.从而使肉类变得更容易煮,更容易消化.因为大多数氨基酸都具有令人感到舒服的鲜味和香味,因此适当放置的肉也会变得更好吃.
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新宰的畜·禽,如果马上把肉做熟了吃,肉老而口味不好,过一段时间在煮,肉反而鲜嫰.这是为什么?
新宰的畜、禽,如果马上把肉做熟了吃,肉老而口味不好,过一段时间再煮,肉反而鲜嫩.这可能与肌肉细胞内哪一种细胞器的作用有关?为什么?
新宰的畜、禽,如果马上把肉做熟了吃,肉老而口味不好,过一段时间再煮,肉反而鲜嫩.与此直接有关的细胞器()A.在此过程中,其膜的成分得到更新B.具有单层膜结构,吞噬并水解蛋白质而使肉煮后
1.新宰的畜、禽,如果马上把肉做熟了吃,肉老而口味不好,过一段时间再煮,肉反而更加鲜嫩.这可能与肌细胞内哪一种细胞器有关?为什么?2.夏季酷暑,在室外作业的人们应多饮用:盐汽水/牛奶/
新宰的畜,禽,如果马上把肉煮熟吃.肉老而口味不好,过一段时间再煮,肉反而鲜嫩,这可能与肌细胞内哪一种细胞器的作用有关?
新宰的畜禽如果马上把肉烧熟了吃,肉老且味道不好,过一段时间再烧,肉反而鲜嫩,为什么?问题如上(和细胞的哪个部分有关?)
新宰的畜禽如果马上把肉做熟了吃口感不好,过一段时间再煮肉反而鲜嫩.这与肌细胞其内哪一种细胞器有关
新宰的畜禽马上把肉做熟肉老了口味不好.过一段时间再煮,肉反而鲜嫩.这与肌细胞的哪一细胞器的作用有关
老王有一匹马,老李有一头象,为什么老王的马把老李的象吃了?
sat 新题和老题的难度SAT 老题1995-2004年的是不是比新题难度大啊?马上要考了,做旧题错了好多%>_
为什么老王家养的马可以把老李家的大象吃了?
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如果背斜成山向斜成谷后岩层新老关系怎么判断呢?是不是还是原来新的岩层还是新,老的还是老?还是看形成以后上面的新下面的老?
那如果背斜成山向斜成谷后岩层新老关系又怎么判断呢?是不是还是原来新的岩层还是新,老的还是老?还是看形成以后上面的新下面的老?