请问泡打粉的作用.
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/03 23:10:59
![请问泡打粉的作用.](/uploads/image/z/1515124-28-4.jpg?t=%E8%AF%B7%E9%97%AE%E6%B3%A1%E6%89%93%E7%B2%89%E7%9A%84%E4%BD%9C%E7%94%A8.)
请问泡打粉的作用.
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泡打粉是一种复合疏松剂,主要用作面制食品的快速疏松剂.主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品.它是碱性的,发面用的酵母是酸性的,用泡打粉中和,酸碱就平衡了.做出的食品蓬松香甜.
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泡打粉是一种复合疏松剂,主要用作面制食品的快速疏松剂.主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品.它是碱性的,发面用的酵母是酸性的,用泡打粉中和,酸碱就平衡了.做出的食品蓬松香甜.