一种饮料的包装盒上注明:果汁含量大于或小于50%,这个百分数表示的意义是( )
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/05 21:33:51
![一种饮料的包装盒上注明:果汁含量大于或小于50%,这个百分数表示的意义是( )](/uploads/image/z/2009289-57-9.jpg?t=%E4%B8%80%E7%A7%8D%E9%A5%AE%E6%96%99%E7%9A%84%E5%8C%85%E8%A3%85%E7%9B%92%E4%B8%8A%E6%B3%A8%E6%98%8E%EF%BC%9A%E6%9E%9C%E6%B1%81%E5%90%AB%E9%87%8F%E5%A4%A7%E4%BA%8E%E6%88%96%E5%B0%8F%E4%BA%8E50%25%2C%E8%BF%99%E4%B8%AA%E7%99%BE%E5%88%86%E6%95%B0%E8%A1%A8%E7%A4%BA%E7%9A%84%E6%84%8F%E4%B9%89%E6%98%AF%EF%BC%88+%EF%BC%89)
一种饮料的包装盒上注明:果汁含量大于或小于50%,这个百分数表示的意义是( )
一种饮料的包装盒上注明:果汁含量大于或小于50%,这个百分数表示的意义是( )
一种饮料的包装盒上注明:果汁含量大于或小于50%,这个百分数表示的意义是( )
是比重,就是整个产品中果汁的比重
请看下面有关果汁的计算公式(附表)
10 * SL (kg/L) * P (%) * Td (Bx) * D/Tk (Bx)=W (g/l) SL = 最后产品的比重(kg/L)
P = 最后产品所需的果汁含量 (%)
Td = 单一果汁的brix
D = 瓶装糖浆的稀释度; 对于果汁饮料 D=1
Tk = 浓缩果汁的brix
W = 要求饮料中浓缩果汁的含量 (g /L)
例如: a) 计算在1升10%的甜橙果汁饮料( brix 11o)中需加甜橙浓缩果汁(brix 65o) 少? 最后饮料的Brix 是11, SL (查表) = 1.044; 果汁含量 10%, P=10; Td (查表) = 11.2 D=1 浓缩果汁的Brix , Tk = 65 10 X 1.044 X 10 X 11.2 X 1 = 18 g/l
b) 计算10%甜橙果汁( brix 11o )白砂糖的含量,饮料中砂糖的含量 (查表) = 115 g/l 浓缩果汁加入量 = 18 g/l 18g中糖 的含量 = 18 X 65% = 11.7 需添加白砂糖量 = 115 – 11.7 = 103.3 g/l