在调糊中淀粉与面粉的比例是多少各有什么作用.如调制中只用面粉或淀粉对菜肴有什么影响?鸡蛋在调糊有什么作用?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/03 13:18:11
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如调制中只用面粉或淀粉对菜肴有什么影响?鸡蛋在调糊有什么作用?
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看你要打什么糊拉
有的糊不能加一起,比如说炸鲜奶的白脆皮糊
1.(白脆皮糊).淀粉,鸡蛋清,泡打粉少许
2.(脆炸糊).整鸡蛋,淀粉(要多),面粉(要少)泡打粉少许,清油.
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炸小酥肉时 用淀粉还是面粉和糊 肉和淀粉面粉的比例是多少炸小酥肉时,用淀粉还是面粉和糊?肉和淀粉、面粉的比例是多少?
面粉与小苏打的比例是多少
快速发酵粉与面粉的比例是多少?
淀粉和欠的关系光知道人家说勾芡勾芡,不知道欠是什么东西,另外淀粉和面粉是什么关系呢?那请问在烹饪时裹上淀粉与裹上面粉有什么区别啊?
使用小苏打使用时与面粉的添加比例是多少? 什么比例下效果最好?
面粉、淀粉有什么区别?
做肉丸时,肉、面粉、淀粉的比例到底是多少呢?
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煎炸食品挂糊时,淀粉,面粉比例是多少
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面粉和淀粉有什么区别,都干什么用的
生粉,淀粉,欠粉,面粉各有什么不同
生粉,面粉,地瓜粉,淀粉有什么区别,都作何用途?
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想做水晶包子可是都买不到小麦淀粉,在超市看到的都是小麦面粉.那小麦淀粉和小麦面粉是一样的吗?有什么区别?小麦淀粉哪里有在卖呀?
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淀粉和面粉有什么区别?