蔗糖为什么没还原性,他不是有很多羟基吗
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/06 17:02:36
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蔗糖为什么没还原性,他不是有很多羟基吗
蔗糖为什么没还原性,他不是有很多羟基吗
蔗糖为什么没还原性,他不是有很多羟基吗
判断是不是还原糖不是看是否有没有羟基 而是看有无醛基
羟基没有还原性,只有醛基才有还原性
有啊 但是不强 这和羟基连的东西 还有整个的化学环境有关的
有还原性的,如葡萄糖与多伦试剂反应,将银离子还原成金属银。
还有与它与费林试剂反应生成砖红色氧化亚铜,氢氧化铜降得还,被还原,而醛基被氧化成-COOH(葡萄糖中的羟基没有还原性)此处为飞天流氓燕提醒的,你把答案给他吧
方程式
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2>>>CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O
希望我的答案能帮助到你...
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有还原性的,如葡萄糖与多伦试剂反应,将银离子还原成金属银。
还有与它与费林试剂反应生成砖红色氧化亚铜,氢氧化铜降得还,被还原,而醛基被氧化成-COOH(葡萄糖中的羟基没有还原性)此处为飞天流氓燕提醒的,你把答案给他吧
方程式
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2>>>CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O
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蔗糖并不是没有还原性,而是在糖化学中蔗糖不属于还原性糖。像单糖当中的葡萄糖,二糖中的麦芽糖被称为还原性糖,它们能与吐伦试剂(银氨溶液)或菲林试剂(CuSO4&NaOH&酒石酸纳溶液)反应,也能使溴水褪色。根本原因是它们拥有半缩醛羟基,这种羟基比一般羟基活泼得多,它是醛基与羟基结合生成的新羟基。而由于蔗糖是没有醛基的,所以也就不会产生半缩醛羟基,单单是它自己的普通羟基是不足以使吐伦或菲林试剂变色。但...
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蔗糖并不是没有还原性,而是在糖化学中蔗糖不属于还原性糖。像单糖当中的葡萄糖,二糖中的麦芽糖被称为还原性糖,它们能与吐伦试剂(银氨溶液)或菲林试剂(CuSO4&NaOH&酒石酸纳溶液)反应,也能使溴水褪色。根本原因是它们拥有半缩醛羟基,这种羟基比一般羟基活泼得多,它是醛基与羟基结合生成的新羟基。而由于蔗糖是没有醛基的,所以也就不会产生半缩醛羟基,单单是它自己的普通羟基是不足以使吐伦或菲林试剂变色。但如果加入强氧化剂,羟基一样会被氧化。
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