为什么我炒的青菜都会变黄的?怎么样煮出来的青菜会是绿色的?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/05 14:31:38
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为什么我炒的青菜都会变黄的?怎么样煮出来的青菜会是绿色的?
为什么我炒的青菜都会变黄的?怎么样煮出来的青菜会是绿色的?
为什么我炒的青菜都会变黄的?怎么样煮出来的青菜会是绿色的?
炒菜前放多点油,之后放菜入去(菜最好是刚洗干净的)带水好,在水和油的的作用下,温度高,容易熟,不易黄
青菜洗好后,放入沸水中,稍稍煮一下马上捞起,青菜就会保持绿油油的颜色
1,焯水时间不宜过长
2,炒菜时间不宜过长
3,菜熟之后适当点些明油
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做青菜汤或者炒青菜的时候是不是不能盖锅盖?为什么?我好象听说过,做青菜汤或者炒青菜的时候不能盖锅盖,有这说法吗?据说一盖了锅盖蔬菜就要变颜色变黄,
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