为什么苹果被热水泡过后,苹果会变酸,还会变色,变暗黄色?其中发生了什么物理变化呢?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/06 21:05:14
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被热水泡的时候苹果会进行无氧呼吸,生成酒精,酒精进一步回氧化成酸,变色是内部色素分解的原因